lunedì 8 ottobre 2012

questo è il menù della cena in bianco

volevo presentarvi il menù che ho preparato per la cena in bianco di CUMIANA a cui ho partecipato con la mia amica FRANCESCA,ma con tantissime altre persone, tutte rigorosamente vestite di bianco, ci avevano consigliato cibi semplici, cucinati in casa, non si poteva scaldare niente, io e Francesca che siamo due donne che lavorano, abbiamo optato per questi piatti, veloci, sani ,facilmente trasportabili e un po'.......bianchi, insomma non molto colorati
                                  hummus di ceci frullati con salsa tahin, olio, limone, curry, cumino, paprika
                                          su crostini(o crostoni) di pane

                                                insalata di calamari
     calamari lessati per 15 minuti, conditi con olio, limone , prezzemolo
                                               bignè ripieni salati
tagliare la calottina ai bignè, amalgamare robiola e tonno sott' olio sgocciolato
Francesca ha preparato dei
                                       croissant di gamberi
   triangoli di pasta sfoglia,con un gambero condito con sale e pepe, in forno fino a doratura
                   gratin di finocchi
      finocchi lessi, con una panure di pangrattato e parmigiano, versato sopra olio, burro sciolto con qualche foglia di salvia, in forno finchè si forma la crosticina
non ho fotografato una morbidissima mozzarella di bufala
 e per terminare
                 meringata al caffè
su un letto di panna montata, meringhe, altra panna, qua e là un po', davvero solo un po' di caffè solubile
ecco questo era il nostro menù
avevamo dei vicini di tavola con cui abbiamo condiviso il cibo,loro avevano un passato di piselli e menta squisito e profumatissimo, e che bel verde pisello era!
spero che questi piatti vi siano d' ispirazione per altrettante sfiziose cenette

3 commenti:

  1. Miammm! che bel menu' in effetti deve essere stato molto buono. ciao, baciotti.

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  2. ma grazie!!domenica ho degli ospiti e con i bignè robiola e tonno farò di certo un figurone!sono pure scenici!!ke ridere il verde pisello del passato ke han preparato i tuoi vicini di tavola!

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  3. un pò di invidia viene...deve essere stata una serata interessante, brave!

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